Bourgogne Rosé

Bourgogne Rosé

CEPAGE : Pinot Noir.

RENDEMENT : 60 hl/ ha.

CONDUITE DE LA VIGNE : Lutte raisonnée.

VINIFICATION : Issue d’une saignée de pinot noir au bout de 12h, levurage, fermentation alcoolique pendant 15 jours à 18-20°C, soutirage au clair.

ELEVAGE : En cuve inox pendant 8 à 10 mois, filtration et mise en bouteille au Domaine.

DEGUSTATION : Nez frais et aromatique, avec un goût de fruits rouges.

ACCORDS METS &VIN : Pour accompagner tous les mets de l’été, ou avec du pamplemousse en apéritif. A servir très frais.

SERVICE : Entre 1 et 3 ans à une température de 10°C.