Description
SURFACE : 1ha 25a 01ca.
CEPAGES : 2/3 Pinot Noir, 1/3 Gamay.
TYPE DE SOL : Ils sont constitués de limons gris et clairs à texture parfois argileuses au nord.
RENDEMENT : 64 hl/ha.
AGE MOYEN : 50 ans.
CONDUITE DE LA VIGNE : Vignes basses enherbées, travail du sol sous le rang, lutte raisonnée, vendange mécanique.
VINIFICATION : Egrappage des raisins, mise en cuve, macération pré fermentaire à froid pendant 2 à 3 jours, remontage matin et soir, fermentation alcoolique de 5 à 8 jours entre 20-25°C, décuvage manuel.
ELEVAGE : 8 à 10 mois en fût de chênes, filtration et mise en bouteille au Domaine.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.